Itt az eperszezon, jönnek a meleg napok: hűsítő tejszínes, epres joghurttorta, senki sem tud neki ellenállni

Epres is, tejszínes is, joghurtos is, mi kell még?!

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 tk. sütőpor
• 2 ek. víz

Az epres krémhez:

• 5 pohár joghurt
• 4 ek. porcukor
• 3 dl tejszín
• 3 ek. zselatin
• 50 dkg eper

Elkészítése:

A tojásokat ketté választjuk. A tojásfehérjét habbá verjük. A tojás sárgáját a vízzel és a cukorral habosra keverjük a vízzel, hozzáadjuk a vaníliáscukrot, majd a sütőporral elkevert lisztet. Végül beleforgatjuk a fehérjehabot is.

Óvatosan, hogy a hab ne törjön össze. A tésztát, sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük.

A joghurtokat egy lábosba öntjük, belekeverjük a zselatint és lassú tűznél feloldjuk benne. A tejszínt a porcukorral habbá verjük. Az eper felét összetörjük vagy leturmixoljuk, a joghurthoz keverjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot.

A maradék eperből pár szemet félreteszünk díszítésnek, a többit apró kockákra vágjuk, és a krémbe keverjük. A joghurtos krémet az időközben kihűlt, sütőpapírtól megszabadított, de a tortaformába visszatett tortalapra öntjük. A tortát hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen.

A tetejét a félretett eperszemekkel díszítjük. Jó étvágyat!

Oszd meg, hogy mások is elkészíthessék! 

(Forrás: ketkes)