Ezzel a recepttel elképesztően ízes és mégis könnyű lesz a sárgaborsó főzeléked

Ha szereted a főzelékeket, ez is pillanatokon belül a kedvenceddé válik. Ízekben gazdag, egyszerűen és gyorsan elkészíthető finomság.

Hozzávalók

• 50 dkg sárgaborsó,
• 4 dkg zsír,
• 3 dkg liszt,
• 2 dkg hagyma,
• fél kávéskanál köménymag,
• 1 dkg só, füstölt hús leve vagy kis szalonna, esetleg szalonnabőr.
• Ha zöld színű feles borsóból készítjük, köménymag helyett 1 csomó zöldpetrezselyem.

Elkészítés

A megtisztított borsót hideg vízben tesszük fel forrni. Kis gézbe belekötjük az egész hagymát és köménymagot és a borsóhoz adjuk. A borsó forráskor erősen habzik, figyeljünk rá, hogy ki ne fusson. Felforrás után mérsékelt melegen főzzük, időnként megkeverjük.

A szalonnát vagy szalonnabőrt a borsóval együtt tesszük a levesbe. Amikor a borsó majdnem puha, sózzuk és megpuhulásig főzzük. Ekkor rózsaszínű rántással berántjuk, ha van füstölthús-levünk, a rántást azzal engedjük fel.

Ebben az esetben csak a füstölt lé hozzáadása után sózzuk. állandóan keverve 6-8 percig mérsékelt tűznél jól átfőzzük, eltávolítjuk belőle a kis fűszerzsákot és a főzeléket forrón áttörjük. Az áttört főzelékhez adhatunk késhegynyi törött borsot is, de nem okvetlenül szükséges.

A sárga feles borsónak is nagyon jó zamatot ad, ha egy csomó zöldpetrezselymet főzünk benne, ezt sem törjük át vele. Adjunk mellé nyers savanyú káposztát, Gyorsfőző fazékban 25-30 perc alatt puhul meg.

Jó étvágyat!

Oszd meg, hogy mások is elkészíthessék! 

(Forrás: ketkes)