Légiesen könnyed, ellenállhatatlanul krémes: fehércsokis mascarponés szelet

A sok krém teszi annyira ellenállhatatlanná ezt a remek édességet:

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• fél tasak sütőpor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 4 evőkanál liszt

A krémhez:

• 2 tojássárgája
• 5 g zselatin
• 50 ml tej
• 10 dkg cukor
• 5 dkg fehér csokoládé
• 25 dkg mascarpone
• 4 dl habtejszín

A tetejére:

• 6 dkg tejcsokoládé

Elkészítése:

A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját kikavarjuk a cukorral, majd a habhoz adjuk.

A lisztet, a sütőport és a kakaót összekeverjük és a habhoz adjuk. Vigyázva összekavarjuk és papírral bélelt tepsibe öntjük.

180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Megcsináljuk a krémet: a tojássárgáját a cukor felével kikavarjuk.

Felöntjük a tejjel és a reszelt fehér csokoládét is hozzáadjuk. Alacsony hőfokon főzni kezdjük, folyamatosan kavargatjuk.

Amikor krémessé válik, levesszük a tűzről. A zselatint kevés vízben feloldjuk az előírás szerint és a langyos krémhez kavarjuk.

30 percre hűtőbe rakjuk, majd hozzákavarjuk a mascarponét. A tejszínhabot a maradék cukorral felverjük és a krémhez kavarjuk.

A tésztára kenjük a krémet. A csokoládét felolvasztjuk, langyosra hűtjük és a tetejére csorgatjuk.

1 órára hűtőbe tesszük és szeleteljük. Jó étvágyat!

Oszd meg, hogy mások is elkészíthessék! 

(Forrás: ketkes)