Az egyszerűségében van a nagyszerűsége: csupa jóféle hozzávaló adja a hajdúsági paprikás krumpli feledhetetlen ízét

Ez az az étel, mit szinte mindenki szeret és szinte bárki el tud készíteni. Nincs is ennél ideálisabb kombináció, lássunk is hozzá:

Hozzávalók:

• 5 dkg füstölt szalonna,
• 1 hagyma,
• pirospaprika,
• 1 debreceni kolbász személyenként,
• burgonya,
• zsír,
• só, bors.

Elkészítése:

4-5 dkg kockára vágott füstölt szalonnát üvegesre pirítunk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, amit aranysárgára pirítottunk. Megszórjuk pirospaprikával és kevés enyhén sós forró vízzel felengedjük.

Az így elkészült pörköltlébe személyenként 1-1 debrecenit teszünk, amit fedő alatt 10-12 percig párolunk, időnként, szükség szerint kevés forró vizet adva hozzá. Ezután kivesszük a debreceniket, feldaraboljuk és visszahelyezve a pörköltlébe, kevés törött borssal meghintve zsírjára sütjük.

Közben a megtisztított burgonyát egyforma kockákra vágjuk és erős tűzön bő zsírban pirosra sütjük. Leszűrjük a zsírból, picit sózzuk és esetleg finomra vágott petrezselyemzölddel is meghintjük.

Végül a burgonyát a pörköltlében elkészített debrecenivel összekeverjük. Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Oszd meg, hogy mások is elkészíthessék! 

(Forrás: bidista)