Túrós meggyes táska: klasszikus finomság, amit csupán 15 percig kell sütni

Már a látványa is káprázatos, hát még az íze… Nem tudunk ellenállni az ilyen csodás finomságoknak, ezért nálunk gyorsan elfogy:

Hozzávalók

• 60 dkg liszt,
• 3,2 dl tej,
• 1 tojás,
• 1 mk. só,
• 2-3 ek. cukor,
• 8 dkg olv. vaj,
• 2,5 dkg élesztő.

Elkészítés

Egy tálban összedagasztom a vaj kivételével az összes hozzávalót. Elindítottam a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is hozzá öntöttem. Szép hólyagos, kissé lágyabb tésztát dagasztottam. Kelesztőtálban (vagy a kikapcsolt gépben) hagytam duplájára kelni.

Ezalatt elkészítettem a tölteléket:

• 50 dkg túró,
• 2 csapott ek. búzadara,
• 4 ek. cukor,
• 2 cs. vaníliás cukor,
• 1 citrom reszelt héja,
• 10 dkg mazsola (vagy meggy),
• 2 tojás sárgája,
• 2 tojásfehérje kemény habbá verve.

Az áttört túrót elkeverem a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával és a mazsolával (én mazsola helyett, meggyet használok). A felvert tojásfehérjét óvatosan forgatom bele.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtom. 10×10 cm-es négyzetekre vágom, a közepükre teszek egy-egy kanállal a töltelékből.

A négyzetek sarkait középen összefogom, csavarok rajta egyet. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket, hagyom kb. 20 percig pihenni, végül lekenem felvert tojással a batyukat. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 15 percig.

Ágnes Varga‎ receptje

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Oszd meg, hogy mások is elkészíthessék! 

(Forrás: ketkes)