Oldal kiválasztása

A palacsinta az egyik legnépszerűbb édesség, szinte nincs olyan ember, aki ne szeretné.

Azonban még a palacsintát is lehet fokozni! Az élesztővel megbolondított kelt palacsinta a hagyományosnál sokkal lágyabb, selymesebb, így akár sütiként is elmenne.

Bár vastagabb, és ezért tovább tart sütni, remekül tölthető gyakorlatilag bármilyen töltelékkel, amellyel a hagyományos palacsintát is megtöltenénk.

Nálunk régi kedvenc, a család imádja, és mindig repetát kérnek belőle! Az eredeti receptet még én is az interneten találtam, és pár évvel ezelőtt készítettem el legelőször. Csak ajánlani tudom:

Az alábbiakra lesz szükségünk:

1/2 liter langyos tej

1/4 kg liszt

1,5 dekagramm élesztő

2 db egész tojás

1 k.k. cukor

egy csipet só

olaj

Vágjunk is bele:

Azzal kezdünk, hogy felfuttatjuk az élesztőt egy deci langyos tejben, amibe előzőleg a cukrot is beleöntöttük.

A 2 tojás fehérjéjét a sóval kemény habbá verjük fel. A tojássárgáját a felfuttatott élesztőhöz adjuk, majd a fennmaradó 4 deci langyos tejjel, liszttel kikeverjük a tésztát.

Ekkor adjuk hozzá a tojáshabot, és összeverjük. Negyedórát állni hagyjuk.

Sütés: palacsintasütőben, felmelegített olajon, egy merőkanál palacsintatésztát két percig sütünk egyik, majd újabb két percet másik oldalról, míg aranybarna nem lesz!

Töltelék: ízlés szerint!

Vass Lászlóné Edit receptje nyomán

Oszd meg, hogy mások is elkészíthessék! 

Olvasd el ezt a cikket is –>  Őrület, mennyit mutat magából új képein Mikes Anna! Azok a lábak, te jó ég!