Kívül ropogós, belül finom, puha és foszlós: fahéjas fátyolkalács, kedvenc kelt tésztás ételem

Gyakran sütök kelt tésztát, de ezt a káprázatos finomságot még egyik sem múlta felül:

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 6 dkg cukor
• 1 tasak instant élesztő
• 4 evőkanál vaj
• 80 ml tej
• 2 tojás
• 60 ml víz
• csipet só

A töltelékhez:

• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 16 dkg cukor
• 3 evőkanál vaj

Elkészítése:

A lisztet, a cukrot és az élesztőt összekavarjuk. A tejet, a vajat és a vizet felmelegítjük, ne legyen forró, csak meleg.

A liszthez keverjük, majd a tojást is hozzáadjuk és megdagasztjuk a tésztát. Majd a duplájára kelesztjük.

A vajat felolvasztjuk. A fahéjat és a cukrot összekeverjük. A tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd a vajjal átkenjük és rászórjuk a fahéjas cukrot.

A vajból és a cukorból is kihagyunk egy kicsit, amit majd a tetejére kenünk.

A tésztát hat egyenlő részre vágjuk és egymásra tesszük. Az így kapott tésztát 6-8 darabra vágjuk, majd kivajazott püspökkenyérformába állítjuk a lapokat.

Az élére állított lapok tetejét is megkenjük a vajjal és megszórjuk a fahéjas cukorral.

15 percen át pihentetjük, majd 170 fokos sütőben nagyjából fél óra alatt megsütjük.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Oszd meg, hogy mások is elkészíthessék! 

(Forrás: ketkes)