Egykor pásztorok eledele volt ez a laktató, ízes finomság: a cserászka akár szabad tűzőn vagy bográcsban is elkészíthető

Akár szabad tűzőn, akár tűzhelyen készül, mindenhogy csodás: ismét bebizonyosodott az ismert igazság, a régi, ízes, egyszerű ételek ma is megállják a helyüket. De még hogy!

Hozzávalók

• 60 dkg burgonya,
• 2 fej vöröshagyma,
• 15 dkg kolozsvári szalonna,
• 4 marék lebbencstészta,
• 1 paradicsom,
• 1 zöldpaprika,
• 1 evőkanál zsír,
• 1 kiskanál pirospaprika,
• só.

Elkészítés

A szalonnát kockákra vágom, és kisütöm. Sárgára pirítom benne az apróra vágott vöröshagymát. Közben a megtisztított burgonyát apróra darabolom. A megpirult hagymát paprikával megszórom, belerakom a kockákra vágott burgonyát, és annyi vízzel öntöm fel, hogy jól ellepje.

Beledobom az apróra vágott zöldpaprikát meg paradicsomot, és lassú tűzön, fedő alatt félig megfőzöm. Ezalatt a lebbencstésztát egy serpenyőben, a zsírral rózsaszínűre pirítom.

A félig megfőtt burgonyába a tésztát beledobom, és lassú tűzön addig főzöm, amíg az egész jól be nem sűrűsödött. Nyáron szabadban bográcsban is készítem. Akkor a lebbencset keverés nélkül, a bogrács forgatásával pirítom.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Oszd meg, hogy mások is elkészíthessék! 

(Forrás: ketkes)