Oldal kiválasztása

Nem kell hozzá több minden, mint egy egyszerű túrós tésztához, mégis nagyon finom:

Hozzávalók:

45 dkg savómentes túró,

25-30 dkg liszt,

10 dkg vaj,

4 tojás,

6 dkg cukor,

1 citrom héja,

2 dl tejföl,

7-8 dkg cukor,

1 dkg só,

5 dkg mazsola.

Elkészítés:

Friss, savójától kipréselt túrót használunk. A túrót áttörjük, a lisztet 3 dkg vajjal elmorzsoljuk, kissé megsózzuk.

Hozzákeverjük a túrót, 1 kávéskanál cukrot, 1 tojást, 1-2 kanál tejföllel csészében jól elkeverünk, hozzáadjuk a túrós liszthez és gyúrt tésztához hasonlóan összegyúrjuk, jól kidolgozzuk.

Lábasban vizet teszünk fel forrni. A tésztát úgy nyújtjuk ki és formázzuk, mint a burgonyametéltet. (Ha sietünk, a felvágott rudacskákat nem sodorjuk meg).

Tűzálló tálba 6 dkg olvasztott vajat vagy 4 dkg zsírt teszünk. A kisodort tésztát forrásban levő sós vízbe belefőzzük.

Amint a víz felforr és a rudak a víz felszínére emelkednek, tésztaszűrővel kiszedjük, jól lecsurgatjuk és az olvasztott vajba keverjük.

3 tojássárgáját elkeverjük a cukorral, tejföllel, reszelt citromhéjával, parányi sóval, a forró vízben megmosott, ruha között leszárított mazsolával és a tésztára keverjük.

A tojásfehérjéből kemény habot verünk, részletenként, óvatosan a tojásos, tejfölös tésztához adjuk.

Középforró sütőben, 20-25 percig szép rózsaszínűre sütjük.

Vaníliás porcukorral leszórva tálaljuk. újházi leves, aprólékleves stb. után illik második fogásként.

Természetesen önmagában vagy desszertként is fogyaszthatjuk. Jó étvágyat hozzá!

Oszd meg, hogy mások is elkészíthessék! 

(Forrás: ketkes)

Olvasd el ezt a cikket is –>  Először mutatta meg 18 évvel fiatalabb szerelmét Papp Gergő! Videón a gyönyörű hölgy!