A szó szoros értelmében fenséges desszert: csokoládé-királynő szelet, csupa-csupa csoki és krém

A diós tészta és a nagyon csokis krém tökéletessé teszi ezt a sütit: az állag, a látvány, az íz, minden pont úgy jó, ahogy van:

Hozzávalók:

• 6 tojás fehérje
• 20 dkg cukor
• 25 dkg vágott dió
• 2 evőkanál liszt
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanál sütőpor

A krémhez:

• 6 tojás sárgája
• 25 dkg cukor
• 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 25 dkg vaj
• pár csepp rumaroma

Elkészítése:

A tojások fehérjéből a cukorral kemény habot verünk. A diót, a kakaót, a lisztet és a sütőport összekeverjük, majd a habbal összedolgozzunk. Legyünk óvatosak, hogy ne törjön a hab. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és közép meleg sütőben nagyjából 25 perc alatt megsütjük.

Közben elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját a cukorral habosra kavarjuk és gőz fölött besűrűsödésig melegítjük. Mikor elkezd krémesedni, hozzákeverjük a kakaóport is és még egy percig gőz fölött főzzük. A krémet kihűtjük, a vajat és a rumaromát hozzákeverjük.

A tésztát megkenjük a krémmel. Ha szeretnénk még díszesebbé tenni, olvasszunk fel kevés étcsokoládét és csorgassuk a krém tetejére. Hűtőbe tesszük legalább 3 órára, majd szeletelhetjük.

Jó étvágyat hozzá!

(Forrás: ketkes.com)