A sertés legfinomabb része, amivel képtelenség betelni: így készítsd, hogy valóban káprázatos legyen

Képtelenség betelni vele, mert páratlanul finom:

Hozzávalók

• 2 db szűzpecsenye,
• 5 dkg liszt,
• 1/2 kávéskanálnyi édes fűszerpaprika,
• 1-1,5 dkg só,
• 15 dkg zsír.

Elkészítés

A folyó víz alatt megmosott húsról leszedjük a hártyát. A húst kicsavart vizes ruhába göngyöljük és minden oldalára forgatva, húsverővel jól megveregetjük. Olajjal, mustárral megkenegetjük, megpaprikázzuk, 1- 2 órán át pihentetjük.

Ekkor megsózzuk, lisztbe forgatjuk és forró zsírban, erős tűzön, lapáttal forgatva, hirtelen megsütjük. A zsírból kivéve, lefedve, melegen tartjuk. A felesleges zsírt leszűrjük.

A lábasba fél kávéskanálnyi lisztet teszünk, áthevítjük, 1-2 kanálnyi vízzel felöntve átforraljuk, megsózzuk. A húst felszeleteljük, tálra tesszük, a mártást megszűrve a hús alá öntjük.

És már el is készültünk ezzel a fejedelmi fogással. Jó étvágyat kívánunk hozzá mindenkinek!

Oszd meg, hogy mások is elkészíthessék! 

(Forrás: ketkes)